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みかんのみちもいっぽから

みかん 2011.2.6生まれ   2011年3月31日来ました ちわわいっぴきどこへゆく

沖縄のもずくの天ぷら 覚え書き   

さっそく作り方です
現在まだ我が家のもずくは冷凍庫に鎮座なさってるので
次に揚げ物するときにやる予定です
楽しみ♡


前回 わしたショップで教わった
もずくの天ぷらの作り方

もずキムさんの
ホームページにもありました
教えてくださったのはもずキムさんの出店の販売員の方です

天ぷらの衣
 薄力粉 1カップ
 冷水  75ml
 卵 1個 + 卵黄 1個
 長いもor山いも 75g
 塩 少々

具材
 もずく 400g
 あれば にんじんの千切り 50g
 あれば タマネギ 50g

もずくは水分がたくさんあるので
キッチンペーパーでよく水分を拭き取り
さらに小麦粉を振りかける
その後に天ぷらの衣に混ぜる


(以前はこれをやらなかったので
作る時はかなりの危険地帯になりました
怖かった・・・)

あとはかきあげみたいに揚げればOK
お塩につけて食べるのが好きです



もずくは塩漬けのもずくよりも
乾燥もずくがいいです
って言うのは10年前に沖縄旅行に行ったときに
食事したもずくそばのお店のお母さんにうかがいました

生のもずくは冷凍できます

この間買ってきたもずくはジップロックに入れて
薄くして冷凍しました
がんがんたたき割って
必要分だけ融かして使ってます





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Posted on 2014/01/26 Sun. 17:45 [edit]

category: 料理とお菓子

tb: 0   cm: 8

コメント

みかんははさん、ありがとうございます。

乾燥もずくがいいんですね?
探してみようかな♪

URL | きゃふ #FvLIUmYM
2014/01/27 10:40 | edit

もずくのてんぷら、おいしそう!
もずくといえば酢の物しか思い浮かばなかったので試してみたい~。
昔おっとがバイトでてんぷら揚げてたから作ってもらおうかしら。

↓みかん氏、豊洲に上陸したのね^^
あそこのお店、テラスと言えど風も寒さも気にならないんですよね^^
ただ、わたしも非喫煙者なので煙は気になります;

URL | miki #-
2014/01/27 14:27 | edit

ご無沙汰してます;
もずくって、天ぷら出来るんですか??
目からウロコ状態です★
おいしそうですね!
揚げ物は、苦手ですが(あ、作る方ですw食べるのは専門♪)
主人にやってもらおうかな~( ´艸`*)

URL | SULLIVAN #-
2014/01/29 15:29 | edit

わたしも、もずくって酢の物しか知らなかったですo(≧ω≦)
もずくの天ぷら、磯的香りでそそられそう。
たべてみたいけど、ぜったい自分ではつくらないと思う。。
ってか、、つくれませぬ。
みかんははさんお料理上手!しかも、すっごいマメですよね。尊敬。

URL | ツルカメコ #-
2014/01/30 00:12 | edit

mikiさんへ

もずくと言えば酢の物ですよね
スープだってインスタントのくらいしか
みかけないし〜

いかのフライとどちらがはねるかってくらい
はねる事もあるので
気をつけて!
レイクタウンなら酢の物になってない
もずく売ってるだろうあ


豊洲のあのバーガー屋さんは
mikiさんのブログでずっと気になってました
おいしかったです

豊洲ってワンコ多いですね
みかんも楽しかったようです

URL | みかんはは #-
2014/02/03 13:17 | edit

きゃふさんへ

生もずく>乾燥もずく>塩蔵もずくらしいです
でも、酢の物じゃないもずくって
おきなわ物産展以外で見た事ないです
田舎だからなあ

以前うちでやった時は
人参もヤマイモも入れませんでした

ああ、食べたいよう

URL | みかんはは #-
2014/02/03 13:25 | edit

SULLIVANさんへ

ブログ絶賛サボリ中のははでございます
ご主人は唐揚げも大好きだし
SULLIVANさんはご主人のために唐揚げ解禁にしたんでしたよね
たしかに、後始末は面倒ですよね

もずくの天ぷらはムスメが小さい頃何回か行った沖縄旅行で知りました
モッチリバージョンとかお店によってはかりかりだったりとか
おいしかったなあ

油はねには重ね重ねご注意を!
若いお肌がシミだらけになったら大変です

URL | みかんはは #-
2014/02/03 13:29 | edit

ツルカメコさんへ

もずくって、酢の物くらいですよね
生のを売ってるお店も見た事がない・・・
知らないだけ?

ツルカメコさんはフルで働いているのに
ご主人とかめろくクンとご実家の分のお弁当も作って
お母様の話し相手にもなって
頭が下がるばっかりです

そんでもって、ブログではいい事しか書かないので・・・
私マメじゃないです
片付けものもすごく下手で悩みの種です
どうにかならないかなあ

URL | みかんはは #-
2014/02/03 13:33 | edit

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